お手軽カレー

正月も明けて、皆さん、お仕事始めでしょうか？
おせち料理にも飽きたころで、普通のお食事になっているかと思います。
昔、某食品会社のカレーCMで「おせちもいいけど、カレーもね！」
ってやつがありましたね。私もそんな心境だったので、カレーを作ってみることに。

なんだ、カレーか、なんてお思いでしょうか？
でも、あえてカレーの話題を。なぜなら、

手抜きカレー

じゃなくて、お手軽カレーだからです。
ではさっそく。



ここがコツのひとつですが、豚肉は切り落としをつかいます。
そのほうが速く火が通って美味しく仕上がります。
ジャガイモとニンジンは皮をむいて、一口大の乱切り。
玉ねぎと豚肉も一口大にきっておきます。



肉はこんな感じで。
ジャガイモとニンジンは、圧力鍋で蒸すと速く、美味しく仕上がります。
たいていの圧力鍋には、蒸し用の底上げ網がありますので、それを使います。
なければ、金網のザルを使ってもOK！
強火でお湯が沸騰したら、フタをして、オモリが回ったら中弱火で５分間蒸します。
その後火を止めて、蒸気を抜いて出来上がりです。
時間をかけすぎると、ジャガイモが煮崩れます。ご注意を！

つーか、写真を撮っとけば良かったなぁ・・・・忘れていた・・・・・
うーん、スマン・・・・m(_ _)m

続きます。