お手軽カレー その３

先ほどのつづき。

玉ねぎを炒めたら、いったん、
煮込みなべか他の皿に取っておきます。
次は肉を炒めます。細切れ肉、切り落としなどを使うと
安くて美味しくできますよ。
バーゲンセールのときにまとめて買うと吉ですね。

グラハム・カーって人ご存知ですか？
世界の料理ショーというTV番組で、軽妙洒脱なトークとともに、
世界の料理を作ってしまおう、というアメリカ番組でしたね。
実は、ニンニクの扱いって、この番組で覚えたんですよ・・・・



こんな感じで叩き潰すと、みじん切りが決まります。
料理上手の人にとっては釈迦に説法か・・・・(＾_＾;)

そして、私の取って置きを・・・・・


中身はこんな感じ



これを使うと、いつものカレーが本格アジアンカレーに大変身！
こいつはお勧めです。ぜひ使ってみてくださいね！
もちろん、ガラムマサラなどのスパイスを使っても絶品！
A-プライスなどの、業務用食品店で売られています。探してみてくださいね。

で、フライパンに油を引き、弱火でニンニクを炒めます。
風味が油に移ったら、中火〜中強火で肉を炒めましょう。



色が変わった時点で、必殺のカレーペーストを大さじ一杯ほど入れましょう。


なじませて・・・・・


これだけでも十分に美味しそうですね。思わず、ご飯にぶっ掛けて食べたいくらい。
でも、ガマン、ガマン！


続きます〜〜〜