お手軽カレー その２
さて、つづきです。
まずは玉ねぎを炒めましょう。
茶色になるまで炒めてもよし、食感を残すべく、ほどほどに火を通すのもよし。
お好みでどうぞ。ちなみに、私は食感派です。
なぜなら、メンドクサイから 玉ねぎの食感って、なんとなく好きだからです。
フライパンを振りつつ、玉ねぎを炒めましょう。
連続写真でどうぞ。
なべ振りながら、片手でカメラってのはキツイですね〜〜。まいった！
またまた続きます。
今度はお肉を炒めます。
まずは玉ねぎを炒めましょう。
茶色になるまで炒めてもよし、食感を残すべく、ほどほどに火を通すのもよし。
お好みでどうぞ。ちなみに、私は食感派です。
なぜなら、
フライパンを振りつつ、玉ねぎを炒めましょう。
連続写真でどうぞ。
なべ振りながら、片手でカメラってのはキツイですね〜〜。まいった！
またまた続きます。
今度はお肉を炒めます。
お手軽カレー
正月も明けて、皆さん、お仕事始めでしょうか？
おせち料理にも飽きたころで、普通のお食事になっているかと思います。
昔、某食品会社のカレーCMで「おせちもいいけど、カレーもね！」
ってやつがありましたね。私もそんな心境だったので、カレーを作ってみることに。
なんだ、カレーか、なんてお思いでしょうか？
でも、あえてカレーの話題を。なぜなら、
手抜きカレー
じゃなくて、お手軽カレーだからです。
ではさっそく。
ここがコツのひとつですが、豚肉は切り落としをつかいます。
そのほうが速く火が通って美味しく仕上がります。
ジャガイモとニンジンは皮をむいて、一口大の乱切り。
玉ねぎと豚肉も一口大にきっておきます。
肉はこんな感じで。
ジャガイモとニンジンは、圧力鍋で蒸すと速く、美味しく仕上がります。
たいていの圧力鍋には、蒸し用の底上げ網がありますので、それを使います。
なければ、金網のザルを使ってもOK！
強火でお湯が沸騰したら、フタをして、オモリが回ったら中弱火で５分間蒸します。
その後火を止めて、蒸気を抜いて出来上がりです。
時間をかけすぎると、ジャガイモが煮崩れます。ご注意を！
つーか、写真を撮っとけば良かったなぁ・・・・忘れていた・・・・・
うーん、スマン・・・・m(_ _)m
続きます。
おせち料理にも飽きたころで、普通のお食事になっているかと思います。
昔、某食品会社のカレーCMで「おせちもいいけど、カレーもね！」
ってやつがありましたね。私もそんな心境だったので、カレーを作ってみることに。
なんだ、カレーか、なんてお思いでしょうか？
でも、あえてカレーの話題を。なぜなら、
じゃなくて、お手軽カレーだからです。
ではさっそく。
ここがコツのひとつですが、豚肉は切り落としをつかいます。
そのほうが速く火が通って美味しく仕上がります。
ジャガイモとニンジンは皮をむいて、一口大の乱切り。
玉ねぎと豚肉も一口大にきっておきます。
肉はこんな感じで。
ジャガイモとニンジンは、圧力鍋で蒸すと速く、美味しく仕上がります。
たいていの圧力鍋には、蒸し用の底上げ網がありますので、それを使います。
なければ、金網のザルを使ってもOK！
強火でお湯が沸騰したら、フタをして、オモリが回ったら中弱火で５分間蒸します。
その後火を止めて、蒸気を抜いて出来上がりです。
時間をかけすぎると、ジャガイモが煮崩れます。ご注意を！
つーか、写真を撮っとけば良かったなぁ・・・・忘れていた・・・・・
うーん、スマン・・・・m(_ _)m
続きます。
新年明けましておめでとうございます！
皆様、明けましておめでとうございます。
去年はなかなか更新できなかったのですが、今年こそ、更新の頻度を上げていきたいかと・・・・
年越しそば、皆さん食べましたか〜？
我が家の年越しそばですが、もちろん手作り。
沖縄そばの具といえば、豚肉とかまぼこ。
豚肉はソーキ（豚のスペアリブ）か、豚の角煮ですが、豚の角煮を作ってみることに。
まず最初に豚の３枚肉を塊で用意。
油を引いたフライパンで表面を焼いておきます。
圧力鍋にダシをひたひたになるくらい入れて、醤油、砂糖、みりん、酒、ネギ、ショウガ、ニンニクを入れて圧力鍋にかけます。
フタをしてオモリが回り始めたら、１５分ほど弱火で炊きます。その後火を止めて、３０分ほど放置。
こいつをスライスして、沖縄そばに乗せて食べると、至福の時が過ごせます。
う〜〜〜ん、最高！
お酒は泡盛・・・といいたいところですが、せっかくシークヮーサーがあるので、カクテルを作ることに・・・・
レシピはラム酒３０ml、シークヮーサー１５ml、砂糖茶さじ１
これと氷をシェーカーに入れてシェーク！
カクテルグラスに注いで出来上がり！
沖縄の材料だから泡盛を入れたら？、なんて思うでしょうか、どうにも泡盛の匂いと
シークヮーサーの匂いがケンカしてしまってだめなのです。
泡盛を使ったレシピ、また考えておきますね・・・
去年はなかなか更新できなかったのですが、今年こそ、更新の頻度を上げていきたいかと・・・・
年越しそば、皆さん食べましたか〜？
我が家の年越しそばですが、もちろん手作り。
沖縄そばの具といえば、豚肉とかまぼこ。
豚肉はソーキ（豚のスペアリブ）か、豚の角煮ですが、豚の角煮を作ってみることに。
まず最初に豚の３枚肉を塊で用意。
油を引いたフライパンで表面を焼いておきます。
圧力鍋にダシをひたひたになるくらい入れて、醤油、砂糖、みりん、酒、ネギ、ショウガ、ニンニクを入れて圧力鍋にかけます。
フタをしてオモリが回り始めたら、１５分ほど弱火で炊きます。その後火を止めて、３０分ほど放置。
こいつをスライスして、沖縄そばに乗せて食べると、至福の時が過ごせます。
う〜〜〜ん、最高！
お酒は泡盛・・・といいたいところですが、せっかくシークヮーサーがあるので、カクテルを作ることに・・・・
レシピはラム酒３０ml、シークヮーサー１５ml、砂糖茶さじ１
これと氷をシェーカーに入れてシェーク！
カクテルグラスに注いで出来上がり！
沖縄の材料だから泡盛を入れたら？、なんて思うでしょうか、どうにも泡盛の匂いと
シークヮーサーの匂いがケンカしてしまってだめなのです。
泡盛を使ったレシピ、また考えておきますね・・・
仕事がやっと落ち着きました。
やっと仕事が落ち着き、連休も取れたので、写真を撮りに出かけることに。
海の長めで定評のある、南城市のニライカナイ橋へ出かけました。
ちなみに場所はこちら→ニライカナイ橋 展望台
海の眺めを撮る事に。
別角度から
少々露出がオーバー気味でしたね〜(^_^;)
気を取り直して、もう一度。
ラストはたて撮りで
簡単なデジカメでは、背景写真は難しいですね〜。
気が向いたら、また写してみようかと。
海の長めで定評のある、南城市のニライカナイ橋へ出かけました。
ちなみに場所はこちら→ニライカナイ橋 展望台
海の眺めを撮る事に。
別角度から
少々露出がオーバー気味でしたね〜(^_^;)
気を取り直して、もう一度。
ラストはたて撮りで
簡単なデジカメでは、背景写真は難しいですね〜。
気が向いたら、また写してみようかと。
更新おそくなってスマン
お久しぶりです・・・・随分・・・・
更新が滞ってしまいました。毎週来てくださる方には、申し訳なかったっす。
少々落ち着いてきたので、更新してみようかと。
今月は、沖縄では観光シーズン ＆ 学校遠足ラッシュで残業続きでした・・・
明日も残業になりそうで、今月はこんな感じで更新が疎らになることをご理解ください。
そんな残業続きの最中、友人より「疲れを癒せ」ということで、甘いものの差し入れがありました。
首里名物の「のまんじゅう」こと、ぎぼまんじゅうの差し入れでした。
首里在住のＭ君、ありがとうね！
まんじゅうに食紅で書いてある「の」の字は、お祝い事に出される「のし」を意味するんだとか。
縁起物なんですね。
確かに、このまんじゅうは食べるだけで縁起が良くなる感じがしますよ。なぜなら・・・・
ごらんのとおり、中身のあんこが「これでもか、コノヤロー」ってくらい入っているんですね。
「これでもか、コノヤロー」
ついでに、生地も厚いぞ！コノヤロー
食べ応えのある、ボリュームたっぷりのまんじゅうなんですね。
縁起が良くなること間違いなし！
ついでに、大きさもビッグサイズ！
下に３０cmものさしを置いています。大きさを想像するのに良いのではないかと・・・・
ちなみに、お店の地図はこちらです。
http://map.yahoo.co.jp/pl?type=scroll&lat=26.21995528&lon=127.72862806&sc=5&mode=map&pointer=on
行きかたは、モノレール首里駅を降りた後、ファミリーマート横の道より、デパート「首里りうぼう」向けに行きます。「首里りうぼう」を過ぎたところで、左側に注意していきましょう。
しばらくすると、看板が見えますので、すぐに分かるかと。
更新が滞ってしまいました。毎週来てくださる方には、申し訳なかったっす。
少々落ち着いてきたので、更新してみようかと。
今月は、沖縄では観光シーズン ＆ 学校遠足ラッシュで残業続きでした・・・
明日も残業になりそうで、今月はこんな感じで更新が疎らになることをご理解ください。
そんな残業続きの最中、友人より「疲れを癒せ」ということで、甘いものの差し入れがありました。
首里名物の「のまんじゅう」こと、ぎぼまんじゅうの差し入れでした。
首里在住のＭ君、ありがとうね！
まんじゅうに食紅で書いてある「の」の字は、お祝い事に出される「のし」を意味するんだとか。
縁起物なんですね。
確かに、このまんじゅうは食べるだけで縁起が良くなる感じがしますよ。なぜなら・・・・
ごらんのとおり、中身のあんこが「これでもか、コノヤロー」ってくらい入っているんですね。
「これでもか、コノヤロー」
ついでに、生地も厚いぞ！コノヤロー
食べ応えのある、ボリュームたっぷりのまんじゅうなんですね。
縁起が良くなること間違いなし！
ついでに、大きさもビッグサイズ！
下に３０cmものさしを置いています。大きさを想像するのに良いのではないかと・・・・
ちなみに、お店の地図はこちらです。
http://map.yahoo.co.jp/pl?type=scroll&lat=26.21995528&lon=127.72862806&sc=5&mode=map&pointer=on
行きかたは、モノレール首里駅を降りた後、ファミリーマート横の道より、デパート「首里りうぼう」向けに行きます。「首里りうぼう」を過ぎたところで、左側に注意していきましょう。
しばらくすると、看板が見えますので、すぐに分かるかと。
